Hvordan herde potten før første gangs bruk

Din nye støpejernsgryte må herdes før den brukes for første gang

Trinn 1: tilbered et stykke råfett svinekjøtt.(det må være fett for å få mer olje.)

Steg 2: Vask kjelen grundig med rennende varmt vann.Tørk vannet (spesielt bunnen av kjelen), sett kjelen på komfyren og tørk den over svak varme.

Trinn 3: legg det råfete svinekjøttet i gryten og trykk det med spisepinner eller klemmer.Påfør smørefettet jevnt i hvert hjørne av kjelen.

Trinn 4: med kontinuerlig tørking, jo mer smult sølt fra gryten, jo mindre og mørkere blir svineskinnet.(Den sorte er bare det karboniserte vegetabilske oljelaget som faller av det. Så det er ikke nødvendig å bekymre seg for det. Det er ikke en stor sak.)

Trinn 5: fjern hele kjelen fra komfyren og hell ut smultet.Rengjør gryten med kjøkkenpapir og varmt vann.Sett deretter gryten på komfyren og gjenta trinn 2, 3 og 4.

Trinn 6: etter at overflaten på rått svinekjøtt er hard, fjerner du den "harde overflaten" med en kniv og fortsett å tørke den i kjelen.Gjør dette til det rå svinekjøttet ikke lenger er svart.(ca 3-4 ganger.)

Trinn 7: skyll støpejernsgryten med varmt vann og tørk vannet.(den varme gryten skal ikke vaskes med kaldt vann, men kan vaskes med kaldt vann etter avkjøling.)

Trinn 8: sett gryten på komfyren, tørk den over lav ild, påfør et tynt lag vegetabilsk olje med kjøkkenpapir eller toalettpapir, og kok den deretter for herding!