Hva du trenger å vite om emaljepotter?

Hva erEmaljert kokekarLaget av?

For å si det enkelt, emalje kokekar eraluminium, stål eller (oftest) støpejern med glassbelegg.Emaljen starter som et pulver, og den helles og smeltes over metallet for å lage et sømløst belegg som er festet til pannen.     

Emaljebelagt jernkokekar anses som trygt  

ifølge FDAs senter for mattrygghet og anvendt ernæring.Linjene med kokekar importert fra utlandet må oppfylle FDAs sikkerhetsstandarder.Det er forbudt å importere kokekar som inneholder det potensielt giftige stoffet kadmium i glassene.

           hvordanbruk Ekalt støpejern kokekar

Når du bruker emaljegodset på komfyren, forvarm det til en lav innstilling for å bringe overflaten til koketemperatur.Emaljekar tar lengre tid å varme enn andre kokekar, så vær tålmodig.Legg et lag med olje, noen få centimeter vann eller ukokt mat i kjelen før forvarming.Oppvarming av tomme emaljevarer kan indusere temperaturer som er skadelige for emaljebelegget.

Når emaljevarene er varme fra lav varme, kan du øke varmen etter ønske.Tilberedning av komfyrtopp med emaljetøy er nyttig for steking, steking, posjering, steking, stuing, braisering og småkoking.Siden emaljetøy varmes jevnt og sakte, krever det mindre omrøring enn vanlig kokekar.